氨是惡臭的，有腐蝕性；氰是劇毒的，似乎都是我們避之猶恐不及的事物，但化學(xué)工作者們神奇的思想和雙手讓它們變成了各種對我們有用的東西，而且就在我們身邊發(fā)揮著很大的作用呢。

在進(jìn)行今天的話題之前，我們先進(jìn)行“漢語四六級考試”，寫出下列漢字的音節(jié)：

氨、銨、胺、腈

【哈哈，我們的考試沒上圖這么難。公布答案：氨（ān）、銨（ǎn）、胺（àn），腈（jīng），后面千萬不要讀錯(cuò)。】

將氨和丙烯、氧氣一起反應(yīng)，得到丙烯腈，這是一種無色有刺激性氣味的液體，易爆炸并釋放出有毒氣體。

將丙烯腈聚合，做成聚丙烯腈，就是我們常說的腈綸（jīnglún），真的是念jīnglún哦，不是我們常念的qínglún。人們很快發(fā)現(xiàn)，這種聚合物的纖維和羊毛的性質(zhì)非常非常相似，彈性很好，還很保暖，因此被大量生產(chǎn)出來。所以腈綸又號稱“人造羊毛”！

將丙烯腈單純和丁二烯聚合得到丁腈橡膠，相對于最常見的丁苯橡膠，這種丁腈橡膠的耐油性特別優(yōu)異，因此在耐油性能需求特別高的地方被廣泛使用，比如汽車、機(jī)械甚至航空航天上。

【這種一次性手套也是丁腈橡膠做的。】

說完了氰，我們稍微跑題一下：話說1946年，一個(gè)叫卡斯坦的瑞士人發(fā)現(xiàn)擁有環(huán)氧基團(tuán)的物質(zhì)和有機(jī)胺類一起可以固化，形成很堅(jiān)硬的固體。它的發(fā)現(xiàn)迅速被瑞士的汽巴公司發(fā)現(xiàn)商機(jī)并轉(zhuǎn)入規(guī)模化生產(chǎn)，雙酚A型環(huán)氧樹脂誕生了，直到現(xiàn)在，這還是最常用的環(huán)氧樹脂。與此同時(shí)，美國人格林利也發(fā)現(xiàn)了環(huán)氧樹脂的特性，他所服務(wù)的公司叫Devoe-Reynolds，后來被殼牌化工收購，現(xiàn)在又將環(huán)氧樹脂業(yè)務(wù)賣給了美國公司邁圖特殊化學(xué)品。而瑞士的汽巴公司環(huán)氧樹脂業(yè)務(wù)被美國的亨斯曼公司收購，幾年前世界最大的三家環(huán)氧樹脂化學(xué)品生產(chǎn)企業(yè)就是邁圖、亨斯曼和陶氏，都是美國公司。但是近年來，臺灣的南亞公司和韓國的國都公司異軍突起，成為環(huán)氧樹脂市場的活躍者，這其中的原因就是環(huán)氧樹脂在我們生活各個(gè)方面的應(yīng)用都增長很快！

最早的環(huán)氧樹脂固化劑是乙撐胺，由乙醇胺加工而來，這是一個(gè)系列的產(chǎn)品，有乙二胺（EDA）、二乙烯三胺（DETA）、三乙烯四胺（TETA）等等。它們和環(huán)氧樹脂的反應(yīng)過于激烈，因此后來又用植物油酸將這類物質(zhì)改進(jìn)成聚酰胺類，又有工程師將其他類型的有機(jī)胺做成固化劑，比如脂環(huán)胺、芳香胺、酚醛胺等等。

就這樣，有機(jī)胺和環(huán)氧樹脂成了好基友，出現(xiàn)在我們生活的方方面面。可以說哪里有環(huán)氧樹脂，哪里就會出現(xiàn)有機(jī)胺類固化劑的身影。

【二乙烯三胺充當(dāng)固化劑，和雙酚A型環(huán)氧樹脂反應(yīng)后的結(jié)構(gòu)，可以看到，該結(jié)構(gòu)充分交聯(lián)，而且富含羥基（-OH），很容易和各種表面發(fā)生反應(yīng)，充當(dāng)膠黏劑。這其中，有機(jī)胺類起的作用就是讓環(huán)氧樹脂充分交聯(lián)，從宏觀上達(dá)到“固化”的效果。】

環(huán)氧樹脂最常見的用在各種地坪中，比如工廠、地下車庫那里看到的光亮如鏡的地面，用的就是環(huán)氧樹脂。

金屬材料在接觸到各種環(huán)境之后，總是容易受到腐蝕侵害，為了預(yù)防這些材料腐蝕，一般都在表面涂上防腐涂料，這其中最主要用的就是環(huán)氧樹脂。

在電子元器件中，使用環(huán)氧樹脂填充空隙，達(dá)到密封、導(dǎo)熱的效果。

風(fēng)能葉片表面，那潔白如新的涂覆材料也是環(huán)氧樹脂。

說了這么多，我們看到了很多的氨和氰化合物對我們的好處。有沒有哪一種物質(zhì)同時(shí)具有氨和氰呢，真的有，這就是在中國臭名昭著的“三聚氰胺”。

三聚氰胺本身是一種化工原料，由尿素制成，它與甲醛聚合成三聚氰胺樹脂，可以用于涂料和塑料，在很多板材上也能看到這種樹脂的身影。

2008年，很多食用三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，隨后在其奶粉中被發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。

三聚氰胺本身微溶于水，服用過量會沉積在腎臟導(dǎo)致腎結(jié)石，這種化工原料怎么會出現(xiàn)在給可愛嬰孩的奶粉中呢？

原來，和眾多食品一樣，嬰幼兒奶粉的主要有效成分是蛋白質(zhì)，糖類等，為了確保嬰幼兒奶粉的質(zhì)量，需要檢測它的蛋白質(zhì)含量，之前使用的方法是“凱氏定氮法”。這種測氮含量的方法簡單易用，但是有一個(gè)缺點(diǎn)，那就是如果檢測物質(zhì)是純蛋白質(zhì)的話，會很有效，如果里面混入一下非蛋白質(zhì)的含氮物質(zhì)，則會將這些物質(zhì)也統(tǒng)計(jì)進(jìn)去。

蛋白質(zhì)的平均氮含量為16%，而三聚氰胺的氮含量高達(dá)67%，一些精明的人迅速鉆營起來。他們將三聚氰胺這種化工原料包裝成一種叫做“蛋白精”的神奇物質(zhì)，推銷給奶粉廠家，告訴他們只要添加這種“蛋白精”，就可以降低有效成分的添加量，而且能順利通過檢測。三聚氰胺就這樣從化工界跨入奶粉界，而且臭名遠(yuǎn)揚(yáng)。

深入探討“三鹿奶粉事件”，仍有很多事情值得我們反省。

首先，對于這些投機(jī)鉆營者來說，他們當(dāng)今的生活可以說沒有到吃不飽飯的地步，在自身的生存沒有任何威脅的情況下，竟然可以為了丁點(diǎn)利益犧牲另一群人的健康。是教育的問題？還是文化的問題？甚至是社會體制，是信仰的問題？

對于監(jiān)管者，尤其對于會與人體接觸的化學(xué)品來說，要進(jìn)行什么樣的監(jiān)管？這次是三聚氰胺，下次是不是還會有什么更“神奇”的化學(xué)物質(zhì)摻到我們的食譜里呢？似乎很難解，究竟什么樣的單位才有資格來生產(chǎn)食品，或者有資格接觸對人體有傷害的化學(xué)品，值得大家深入思考。

【三鹿集團(tuán)董事長田文華受審，被判無期徒刑，之后事件被慢慢淡化。難道整個(gè)事件只是她一個(gè)人的錯(cuò)嗎？】

記者們繼續(xù)深挖之后，大家發(fā)現(xiàn)原來“蛋白精”甚至尿素早就被用在家畜飼料中，用以提高氮含量。這些“蛋白精”被家畜吸收后殘留在內(nèi)臟和肉里，又被人吃下去，后果可想而知。

這又是一個(gè)科學(xué)與人文的問題，要知道，科學(xué)家們是會不斷的創(chuàng)造新事物的，但是我們又不得不提防這個(gè)社會里總有那么一群人，他們心里只有自己眼前的欲求，總是在陰暗的角落里思考著如何滿足他們自身的邪念，他們的心里沒有任何道德，絲毫不會顧及他們同胞的死活和健康。科學(xué)的發(fā)展在內(nèi)心光明者手中成為改變世界的武器，在心存陰暗者手中只會成為毀滅人性的幫兇。難道我們只有等到災(zāi)難發(fā)生之后，再用法律這種終極審判來對待他們嗎？